una bionda lager a bassa fermentazione
BIRRA mazì
BIRRA MAZI'
LA BIONDA MARCHIGIANA, DALL'ANIMA MULTIETNICA
Sin dal primo Medioevo, la birra è stata soprannominata il ‘pane liquido’ e ancora oggi quest’espressione la ritroviamo nella nostra quotidianità alimentare. Questo è ciò che ha spinto il nostro molino a intraprendere un nuovo percorso, visto la comune esperienza cerealicola tra i due mondi, ricollegandoci a un progetto unico già in essere nella nostra realtà: il nostro grano Mazì.
CONOSCI IL PROGETTO DI COLTIVAZIONE MAZÌ?
Da un insieme di oltre 2.000 varietà di grano provenienti da tutto il mondo, il nostro Molino Paolo Mariani ha dato vita a una coltivazione sperimentale in cui tale insieme – ‘Mazì’ nella lingua greca – viene coltivato e lasciato evolvere in modo del tutto spontaneo, senza alcun intervento dell’uomo; affidando a madre natura, assieme alle caratteristiche del nostro territorio, il compito di attuare una selezione naturale e di offrirci una realtà nuova, unica, innovativa.
MAZì. UNA BIONDA LAGER A BASSA FERMENTAZIONE
La nostra BIRRA MAZÌ è una bionda, lager a bassa fermentazione, caratterizzata da un biondo velato e una torbicità unica donatagli dallo speciale frumento utilizzato.
Rotonda ed equilibrata, ha un grado alcolico basso ma con tanto carattere e struttura dati dalla grande miscela delle diverse varietà della nostra Mazì.
I tempi di maturazione sono molto al di sopra della media delle birre italiane, 90 giorni. Un lungo tempo che ci permette di sprigionare al massimo tutte le note aromatiche di MAZÌ.
CONOSCI IL PROGETTO DI COLTIVAZIONE MAZÌ?
Da un insieme di oltre 2.000 varietà di grano provenienti da tutto il mondo, il nostro Molino Paolo Mariani ha dato vita a una coltivazione sperimentale in cui tale insieme – ‘Mazì’ nella lingua greca – viene coltivato e lasciato evolvere in modo del tutto spontaneo, senza alcun intervento dell’uomo; affidando a madre natura, assieme alle caratteristiche del nostro territorio, il compito di attuare una selezione naturale e di offrirci una realtà nuova, unica, innovativa.
MAZì. UNA BIONDA LAGER A BASSA FERMENTAZIONE
La nostra BIRRA MAZÌ è una bionda, lager a bassa fermentazione, caratterizzata da un biondo velato e una torbicità unica donatagli dallo speciale frumento utilizzato.
Rotonda ed equilibrata, ha un grado alcolico basso ma con tanto carattere e struttura dati dalla grande miscela delle diverse varietà della nostra Mazì.
I tempi di maturazione sono molto al di sopra della media delle birre italiane, 90 giorni. Un lungo tempo che ci permette di sprigionare al massimo tutte le note aromatiche di MAZÌ.
BIRRA MAZÌ
BIRRA MAZÌ una bionda marchigiana, ma dall’animo multietnico che rispetta appieno quella biodiversità che da sempre valorizziamo.
BIRRA MAZI'
La bionda marchigiana, dall’anima multietnica
MAZI'