filiera controllata dal campo alla tavola
MANITALY
LA PRIMA FARINA DI FORZA CREATA CON GRANI ITALIANI, 100% MARCHIGIANI
MANITALY incorpora il valore della tradizione territoriale non solo nel nome, ma anche nella triplice funzione svolta dalla filiera:
- sviluppo del territorio e valorizzazione dei produttori locali
- filiera controllata dal campo alla tavola
- qualità 100% italiana… anzi, marchigiana!
TIPO ‘O’ MANITALY
L’unica farina manitoba realizzata con grani italiani, 100% marchigiani. Salute, Ambiente e Qualità. Sono questi concetti ad ispirare la nascita di MANITALY e a rappresentare l’impegno, la ricerca e l’attenzione costante del nostro Molino Paolo Mariani.
- CONFEZIONE: 1-25 kg
- W 350 - 380
- P/L 0,65 - 0,75
IDEALE PER….
PANE
con fermentazioni lunghe, preparazioni di bighe e lievito naturale
PIZZA
per impasti con tempi lunghi di lievitazione
dolci
per la gestione del lievito naturale e per prodotti da pasticceria a lunga fermentazione
più fibre, più gusto, più digeribilità
MANITALY INTEGRALE
100% Grano italiano, macinazione “TUTTOCORPO”
Ispirandoci alla cultura dei molini del nord Europa (esperti di prodotti integrali) abbiamo condotto i nostri studi verso lo sviluppo di una farina integrale ottenuta con il metodo di macinazione ‘tuttocorpo’, completamente ideato e sviluppato per la prima volta in Italia dalla nostra famiglia.
INTEGRALE MANITALY
Nel nostro processo di macinazione, le fibre e il germe non vengono separati dalla farina per poi essere aggiunti in un secondo momento, bensì macinati nella loro totalità rispettando al meglio la natura del chicco di grano. Più fibre, più gusto, più digeribilità: sono questi gli elementi che rendono unica la nostra INTEGRALE MANITALY!
- CONFEZIONE: 1 - 25 kg
- W 330 - 350
- P/L 0,65 - 0,75
IDEALE PER…
PANE
per pre-fermenti e tipi di pane che necessitano di una media-lunga lievitazione
PIZZA
per impasti che hanno bisogno di una lunga lievitazione e di grande stabilità; per prodotti ricchi di sapore
dolci
per brioche, maritozzi e tutti i prodotti lievitati dolci che necessitano di grande stabilità
SIMBIOSI UNICA TRA TERRITORIO, GRANO E UOMO
manitaly
L’unica farina manitoba realizzata con grani italiani, 100% marchigiani
manitaly