Manitaly
Manitaly
Per impasti a lunga lievitazione: 72-96 ore. Ideale per pizza in pala, pizza in teglia alla romana, ciabatta e pane a lunga lievitazione. Perfetta per rinfresco del lievito naturale.
Dettagli tecnici
Formato
12,5 Kg
25 Kg
Elasticità P/L
0,50-0,55
Forza W
340-360
Utilizzo
Pizza
Linea Manitaly
MANITALY incorpora il valore della tradizione territoriale non solo nel nome, ma anche nella triplice funzione svolta dalla filiera:
- sviluppo del territorio e valorizzazione dei produttori locali
- filiera controllata dal campo alla tavola
- qualità 100% italiana… anzi, marchigiana!
